蛋黄焗薯条的做法

怎么做蛋黄焗薯条好吃？需要哪些食材？家常美食网「莫哂之」老师为您提供蛋黄焗薯条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋黄焗薯条。

今天跟大家分享薯条的新吃法，外酥里糯的土豆外边裹着满满的咸蛋黄，一口下去，咸香酥脆，超级好吃！

做蛋黄焗薯条所需食材：

土豆500g，咸鸭蛋黄4个，糖1勺，盐适量，淀粉40g，葱花适量

蛋黄焗薯条的做法步骤：

步骤1：土豆削掉皮，切成条

步骤2：放入锅中加水煮至6成熟，捞出控水

步骤3：放入干淀粉里四周裹上一层

步骤4：油温6成热，倒入土豆条小火炸

步骤5：炸至金黄捞出放凉一下，重新烧热油，复炸一次，这样让土豆条更加酥脆

步骤6：咸鸭蛋黄放锅中蒸熟

步骤7：用叉子压碎

步骤8：锅中加多点的油，倒入咸蛋黄碎不停翻炒，炒至冒很多小泡泡时，倒入薯条

步骤9：翻炒均匀，让薯条裹满蛋黄，然后加糖和盐翻匀，关火撒葱花

步骤10：成品

步骤11：外酥里糯，咸香味美，上桌就光盘

家常美食网温馨提示：

一定要加点糖，口感更好，咸鸭蛋黄腥的话可以滚一层酒蒸熟