水煮羊肉片的做法

怎么做水煮羊肉片好吃？学做水煮羊肉片需要哪些食材？家常美食网梦中飞絮老师教你轻松做出好吃好看的水煮羊肉片。

本食谱来自【梦中飞絮】老师分享的水煮羊肉片的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

这道菜是在水煮肉片的基础上改用了羊肉片，家里人都喜欢吃羊肉片，买来现成的羊肉片，用水煮肉片的做法做非常的好吃还省事！水煮肉片属于渝菜、川菜中著名的家常菜 。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。特色是麻、辣、鲜、香。祝福大家2017年红红火火！ 在做这道菜时用洁柔真的是擦手很方便而且不掉末，无论是在厨房擦炉台还是擦手真的是非常好的一款餐巾纸！用了这款餐巾纸，不会去选择别的餐巾纸和厨房纸了！

做水煮羊肉片所需食材：

主料：羊肉片300克，小油菜300克，小红辣椒30个

辅料：郫县豆瓣酱1汤勺，酱油15毫升，食用油适量，料酒10毫升，葱半个，蒜6瓣，味精少许，盐少许，姜少许，花椒15粒

水煮羊肉片的做法步骤：

1. 小油菜，羊肉片

2. 小油菜洗干净，大的一切两开

3. 锅底油，放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱煸香

4. 加入小油菜

5. 翻炒，加入料酒，酱油

6. 加入水

7. 煮熟后把油菜捞出放入大碗中

8. 剩下的汤，加入羊肉片

9. 加入味精，调口（如果口太淡就加盐，看颜色不是你喜欢的就再次加入酱油）羊肉变色熟了

10. 一起羊肉连汤汁一起倒入装有油菜的大碗里

11. 在肉片上，把葱末，蒜末，小辣椒，花椒（把花椒提前炒熟），放肉片顶上

12. 锅里放入油做热后，趁热浇在大碗里的小辣椒上，（油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了）

家常美食网温馨提示：

因为郫县豆瓣酱就很咸了，可以不放盐或少放点！辣椒根据自己口味调整多少！最后一个环节油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了！

大家在烹饪水煮羊肉片的时候，有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等）。