麻辣水煮鱼的做法

怎么做麻辣水煮鱼好吃？学做麻辣水煮鱼需要哪些食材？家常美食网帅宝妈咪清老师教你轻松做出好吃好看的麻辣水煮鱼。

本食谱来自【帅宝妈咪清】老师分享的麻辣水煮鱼的做法。所属分类：豆类, 大豆类，水产、川菜；需要烹饪时间：；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。

做麻辣水煮鱼所需食材：

难度：配菜(中级)

主料：胖头鱼， 碎花生米， 豆芽

辅料： 干辣椒， 花椒，姜丝， 蒜块，豆瓣酱，糖，芝麻， 葱段，香菜

麻辣水煮鱼的做法步骤：

1. 作料 1

2. 作料 2

3. 选梗长的

4. 豆芽焯水 沥干 铺碗底

5. 腌鱼“加盐 五香粉 料酒 蛋清 淀粉”搅拌均匀 静置半小时

6. 锅里放油 油3分热的时候加花椒 干辣椒 爆香 “小火”

7. 碗中放 辣椒粉 芝麻 花椒 碎花生米 把锅中的油倒入碗中 搅拌一下

8. 锅中继续放豆瓣酱 糖 蒜块 姜丝 炒至出油 放清水 “量自己决定” 等汤开的时候加老抽 生抽 五香粉 花椒粉 盐 味精 搅拌一下 放腌好的鱼片 用筷子轻轻让鱼片散开 等鱼片变色 就可以连鱼带汤的全倒入装有豆芽的碗中 然后淋上辣椒油 撒上葱段 香菜 即可

9. 完成

家常美食网温馨提示：

其实水煮鱼和酸菜鱼都是差不多的做法 只是加的料不同而已

大家在烹饪麻辣水煮鱼的时候，有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等）。