闹闹菜谱怎么做大拌菜好吃？需要哪些食材？家常美食网「雨欣欣欣」老师提供大拌菜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的大拌菜。
分类：凉菜，家常菜，夏季食谱
使用的厨具：煮锅
口味：咸鲜，工艺：拌，耗时：廿分钟，难度：简单
大拌菜是四川的一种特色杂拌。是把各种时蔬结合在一起的一种凉拌菜。个人觉得这个大拌菜啊也要讲究颜色，口感，营养的搭配。不能什么都拌在一起。今天我选的几种，黄瓜，木耳洋葱。搭配起来口感特别的好。
做大拌菜所需食材：
主料：黄瓜二根，木耳10朵，西芹一根，洋葱一个，油炸花生米一匙
辅料：生抽一匙，自制油辣子一匙，芝麻油一匙，玉米油半匙，醋1/3匙，白糖少许
大拌菜的家常做法，最正宗的大拌菜怎么做好吃
一、新鲜的黄瓜带皮洗净拍碎。放入盆中，加少许的盐腌制。
二、木耳泡发洗净撕成小块儿。
三、洋葱。西芹把它切好。
四、腌好的黄瓜挤干净水分，放进一个大的盘中。
五、所有的调料兑成一碗料汁建议这道菜的醋放多一点。
六、放入焯好水的洋葱和木耳。一定要焯水哦。洋葱就不会那么辛辣。放上提前油炸好的花生米。
七、最后放上西芹叶倒上调料汁，均匀搅拌。
八、非常的美味哦。
做大拌菜的小窍门：
在蔬菜可以随便搭配，原则就是颜色要搭配好看，营养要搭配丰富
