清蒸狮子头的做法

怎么做清蒸狮子头好吃？学做清蒸狮子头需要哪些食材？家常美食网xian_闲云_yun老师教你轻松做出好吃好看的清蒸狮子头。

本食谱来自【xian_闲云_yun】老师分享的清蒸狮子头的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

狮子头一般有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，如果想吃清淡一点，建议用来清蒸，既可以保持食材原有的鲜美，又尽量不破坏它的营养成分！

做清蒸狮子头所需食材：

主料：五花肉200g，莲藕50g，香菇5个，油菜4棵

辅料：盐1小勺，白糖1小勺，鸡精少许，姜适量，淀粉适量，料酒适量，蛋清1个，白胡椒粉少许

清蒸狮子头的做法步骤：

1. 香菇、莲藕和姜剁成末。

2. 五花肉去皮剁成末，加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清，顺时针方向拌匀。

3. 再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末，顺时针方向搅拌。

4. 煲中放入4片油菜垫底。

5. 将调好的肉末做成肉丸。

6. 放入煲中的油菜上（可以加少许高汤）。

7. 隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，汤中撒少许白胡椒粉即可。

家常美食网温馨提示：

1.上桌前可以将垫底的油菜去掉，这样会好看一点！2.如果没有高汤也可以用水和盐调制，我没有加汤，蒸好后会有少量的汤汁。

大家在烹饪清蒸狮子头的时候，有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等）。