土豆版本的糖醋排骨的做法

怎么做土豆版本的糖醋排骨好吃？学做土豆版本的糖醋排骨需要哪些食材？家常美食网咫尺光年-爱如初见老师教你轻松做出好吃好看的土豆版本的糖醋排骨。

本食谱来自【咫尺光年-爱如初见】老师分享的土豆版本的糖醋排骨的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，肉类、创意菜、午餐、朋友聚餐、一家三口；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

土豆版的糖醋排骨，绝对是你没吃过的版本哦！土豆和里脊肉的结合，配合新鲜的春天小油菜，绝对是健康又营养的美味

做土豆版本的糖醋排骨所需食材：

主料：土豆一个，里脊肉一块，油菜心九棵，葱一段，蒜五瓣，姜两片，番茄酱两勺，香醋两勺，白糖两勺，盐适量，食用油尽量多点，淀粉少量

土豆版本的糖醋排骨的做法步骤：

1. 准备食材。

2. 土豆去皮切长条:3厘米长，1厘米宽。里脊肉切1.5厘米的薄片，蒜五颗切片，葱一小段切成葱花，姜两片。

3. 小油菜心洗净。

4. 小油菜心洗净焯水备用。先把小油菜的根部放进水里，差不多熟了的时候就把叶子全部放进去。因为叶子比茎更容易熟。

5. 把里脊肉切片，缠在土豆条的中间，肉尽量切的薄，而且长，这样炸的时候不容易掉下来。这样弄是不是就有了假排骨的样子？！哈哈

6. 每个假排骨都粘上淀粉，这样炸的时候口感比较脆。

7. 锅里倒多一点油，因为要炸排骨。油五分热的时候倒入假排骨，炸到变硬就好了，不要炸太长时间。

8. 把炸好的假排骨捞出来，控油。更像假排骨了吧。

9. 锅里放一点油烧热，把葱姜蒜倒进去炒香。

10. 倒入两勺番茄酱，两勺香醋，少量盐，两勺白糖，两汤勺水，烧开。

11. 倒入湿淀粉勾芡。

12. 把假排骨倒进去，等汤汁收的差不多了就可以出锅了。

13. 焯好的小油菜心放盘子边上围一圈，假排骨放中间。OK了。

家常美食网温馨提示：

1.里脊肉新鲜的最好，切片的时候不要顺着肉的纹理切，要逆着切，这样不容易掉下来。 2.里脊肉要切的薄点，长点，这样缠在土豆上的时候不容易掉。3.油要五分热的时候放进去炸，要小火，这样不容易沾锅，不容易糊。

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