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由于韩国有很多本土出产的海鲜和蔬菜，所以只要适当选用时令食材，便可在每日的菜色中呈现出「季节感」。
这个星期做的八爪鱼，每一只章鱼大概手掌那幺大，总觉得自己做的辣炒章鱼比外出吃的更合心意，原因是我通常会即日买章鱼，当晚就炒好，无论火候拿捏得準确与否，章鱼都可以保持弹牙好吃。
份量：2人份
烹调时间：30分钟
做辣炒章鱼 所需食材：
章鱼（去掉内脏后，切成小块）400 克， 高丽菜（切成一厘米阔）100 克， 洋葱（切幼丝）1/2 个， 韮菜（切成5厘米长）30 克， 金针菇1/2 包， 上汤（或水）2 汤匙
调味酱汁：辣椒粉1 茶匙，韩式辣椒酱3/4 汤匙，麻油1 茶匙，糖3/4 汤匙，蒜蓉1 茶匙，
辣炒章鱼 的做法图解：
一、在一锅热水中，开中火，加入章鱼，煮至八成熟，捞起
二、在一个小碗中，将所有调味酱汁拌匀
三、在一个炒镬中，加入油一汤匙，放入洋葱丝，炒好，然后放八爪鱼、椰菜及金菇，加入酱料、韮菜及上汤（或水）两汤匙，煮至蔬菜熟透便可，上碟时可加入芝麻作装饰用
