清爽无油酸奶蛋糕的做法

　　清爽无油酸奶蛋糕的功效与作用：

　　防癌抗癌、抗衰老、美容、促进消化液的分泌、预防便秘和细菌性腹泻

　　清爽无油酸奶蛋糕的食材和调料：

　　 蛋黄3个 原味酸奶120g 低粉25g 粟粉15g 蛋白3个 细砂糖30g 白醋几滴

　　教您清爽无油酸奶蛋糕的家常做法，清爽无油酸奶蛋糕怎么做好吃

　　1.蛋黄3个 原味酸奶120g→打匀→筛入低粉25g 粟粉15g→轻轻拌匀→过筛一次

　　2.蛋白3个 细砂糖30g 白醋几滴→打至湿性发泡→分3次加入蛋黄糊→轻轻拌匀→倒入模具，在操作台上用力震一下→150度，中上层，水浴，1小时左右→在烤箱内冷却至室温后取出脱模

　　家常美食网小贴士

　　1.蛋白只打到湿性发泡，与蛋黄糊拌合时动作要尽量轻快，以防消泡；

　　2.酸奶蛋糕冷藏后口感会更加清爽；

　　3.此配方也可做6寸圆形蛋糕1个，如果使用活底模具，要用锡纸包住底部再放入水盘中；

　　4.刚出炉时蛋糕底部可能比较湿，在烤网上倒扣晾干一会即可。