闹闹菜谱怎么做香醉鹅肝好吃?学做香醉鹅肝需要哪些食材?家常美食网为您提供香醉鹅肝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香醉鹅肝!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
香醉鹅肝的简介：
《后厨》幸福味–香醉鹅肝配蚝油香醋汁
这道菜应该算是一道西餐。鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。
香醉鹅肝的食材：
主料： 鹅肝酱90g 辅料： 油豆皮适量 花雕酒150ml 高粱酒60ml 清水120ml 冻粉1.5g 冰糖5g 蚝油ml 香醋15ml 美极鲜5ml 白砂糖2g
香醉鹅肝的做法图解步骤：
1.在奶锅中加清水倒入花雕酒和高粱酒。
2.加入冻粉。
3.搅匀至大火烧开。
4.倒入碗中放凉制成花雕啫喱。
5.油豆皮修成正方形。
6.锅中加少许油烧热放入油豆皮煎一下。
7.盛出放入盘中备用。
8.将鹅肝切片。
9.摆放在油豆皮上。
10.取适量的花雕啫喱切碎。
11.放在鹅肝上面。
12.将李锦记蚝油、香醋、美极鲜和白砂糖放入碗中拌匀。
13.浇在鹅肝上面即可。
家常美食网小贴士：
没有冻粉可用鱼胶粉代替。
