闹闹菜谱本食谱来自红米酥老师分享的油泼秋葵的做法，所属分类：凉菜、午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度：。
去年去余姚抗旱救灾的同伴中，有一个行动不是太方便却买了很多救灾物品的残疾年轻人，在回来的路上，他还非要请我们吃饭，我们怕他太破费，说我们都喜欢吃素莱，他只好依我们全都点成了素菜，其中就有这盘好吃又营养的新贵黄秋葵。从此以后每当我看到此菜，就会让我想起那个善良又有爱心的年轻人。
做油泼秋葵所需食材：
主料：秋葵5一7只
辅料：耗油1汤匙，蔬菜精半茶匙，美味鲜酱油少许，蒜头2粒，红椒丁少许，白糖少许
油泼秋葵的做法步骤：
1. 将成熟的秋葵用剪刀剪下，冲洗干净。
2. 切去根蒂，切成段。蒜切泥，红椒切成丁备用。
3. 水中放少许盐和油，用热开水焯成七八分熟，捞起用涼水冲一下，沥干水份装盘备用。
4. 将红椒丁，耗油，蒜泥，糖，蔬菜精酱油，放在上面，热锅油烧冒青烟，泼在上面调味即可。
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