韭菜鸡蛋的做法

本食谱来自80后男人的厨房老师分享的韭菜鸡蛋的做法，所属分类：懒人食谱、蛋类、回奶，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级)。

做韭菜鸡蛋所需食材：

主料：韭菜，鸡蛋

辅料：盐

韭菜鸡蛋的做法步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。把韭菜洗干净,切成段。

2. 锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

3. 把韭菜放进去大火炒,加盐炒到八分熟的样子。

4. 加入鸡蛋，再炒一下，就可以起锅了。

家常美食网温馨提示：

普及下小知识：韭菜，又叫长生韭、扁菜等，自古以来就受到国人的喜爱。韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。冬季服用可以温肾壮阳。韭菜水煎外洗可以治疗神经性皮炎；捣烂外敷治疗荨麻疹；捣烂取汁，每次服10～20毫升，治疗便血、尿血、鼻血等出血症。