闹闹菜谱怎么做凉拌白菜好吃？需要哪些食材？家常美食网「阿明厨男」老师提供凉拌白菜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的凉拌白菜。
分类：凉菜，家常菜
使用的厨具：蒸锅
口味：麻辣，工艺：拌，耗时：廿分钟，难度：简单
这个菜适合夏天，天气逐步变暖，来个开胃小菜，香脆麻辣，是夏天的感觉。
做凉拌白菜所需食材：
主料：白菜300g
辅料：辣椒适量，姜适量，大蒜适量，花椒粉适量，芝麻适量，蚝油适量，白糖适量，鸡精适量，食盐适量，胡椒粉适量，豆瓣适量，香油适量，玉米油适量，酱油（先市），香醋适量
凉拌白菜的家常做法，最正宗的凉拌白菜怎么做好吃
一、雪白的白菜用勤劳的双手撕碎！
二、白菜上锅蒸！十五分钟！
三、姜蒜切沫，豆瓣切碎，加入辣椒，芝麻，花椒粉搅拌均匀！
四、起锅烧油至七层热！
五、热油浇在搅拌好的辣椒上，不断均匀搅拌！再加入适量的耗油，鸡精，盐，胡椒粉，先市酱油，香醋，香油再次搅拌均匀备用！
六、白菜和辣椒油充分搅拌均匀，撒上葱花，开饭。
做凉拌白菜的小窍门：
白菜蒸十五分钟后，过凉水，这样吃起来更脆
