下饭菜宴客菜三豉蒸三文鱼头的做法

怎么做下饭菜宴客菜三豉蒸三文鱼头好吃？需要哪些食材？家常美食网「只爱飞飞自己」老师为您提供下饭菜宴客菜三豉蒸三文鱼头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味下饭菜宴客菜三豉蒸三文鱼头。

外国人吃鱼喜欢吃三文鱼扒，或煎或焗，但是对鱼头却不屑一顾，所以在外国的超市，三文鱼头是半卖半送的。但我却对三文鱼头情有独钟，因为三文鱼头大，皮下脂肪多，无论蒸或炸都非常可口。三豉蒸三文鱼头就是移民在加拿大做厨师的舅舅亲自教我做的其中一道菜式，味道咸香鲜美，肉质嫩滑可口，是一道美味的下饭菜，同时也是一道上档次的宴客菜。

做下饭菜宴客菜三豉蒸三文鱼头所需食材：

三文鱼头1个（约500g），豆豉15g，面豉15g，榄豉（即榄角）6粒，大蒜20g，白砂糖5g，食用油15ml，盐3g，料酒10ml，葱1根

下饭菜宴客菜三豉蒸三文鱼头的做法步骤：

步骤1：三文鱼头去腮后洗净，沥干水分。

步骤2：用盐和料酒腌制15分钟。

步骤3：豆豉和大蒜分别剁碎；榄豉稍切碎；葱切葱花。

步骤4：将豆豉、面豉、榄豉和大蒜放入碗中，加入白砂糖和食用油拌匀成调料酱。

步骤5：把调料酱平均抹在鱼头内外。

步骤6：起锅注入适量清水烧开，隔水大火蒸10分钟取出，撒上葱花即可。

步骤7：咸鱼鲜美嫩滑可口～三豉蒸三文鱼头

家常美食网温馨提示：

1.三文鱼头本身有油脂，三豉酱中也拌入了食用油，所以蒸完之后不用再浇上热油。2.材料份量：2人。